Стрічкові пилки для м'яса, все, що потрібно знати
Ленточные пилы для порезки мяса.
призначені для високоякісного, рівного розрізу м'ясної продукції з високою продуктивністю на вертикальних стрічкопильних верстатах. При цьому продукти можуть бути не лише охолодженими, а й замороженими. Також пила чудово справляється з м'ясом на кістки. Перевагою стрічкових пилок по м'ясу є: довговічність, різ без кістяних сколів, висока продуктивність. Дані полотна знайшли широке застосування на м'ясокомбінатах, підприємствах комунального харчування, бійнях, ринках та інших харчових виробництвах.
З огляду на те, що стрічково-відрізне полотно розрізає продукти харчування, воно виготовляється з нержавіючої сталі. Пилки для різання м'ясних продуктів можуть бути різного кроку, профілю зуба і габаритних розмірів. Нижче наведено рекомендації щодо вибору стрічково-відрізного полотна, залежно від продукту, що обробляється.
Рисунок 1 – Полотно со стандартным зубом
Полотна зі стандартним зубом S, мають форму зуба Hook з позитивним переднім кутом та постійним кроком 3 або 4 TPI. Такі полотна універсальні, підходять для охолодженої та замороженої сировини, м'яса на кістки. Крок 4 TPI забезпечує якісніший різ, при розрізі менше дробиться кістка, а її частинки менше потрапляють на м'язову тканину, відмінно себе зарекомендував при роботі з охолодженим продуктом. Крок 3 TPI дає змогу різати заморожені продукти з більш високою продуктивністю.
Малюнок 2 – Полотно зі змінним зубом
між ріжучими зубами (крок 10 TPI) розташований вигрібний зуб. Така геометрія зубів полегшує виконання операції різання, покращує винесення стружки, дозволяє працювати на більш високих подачах, що скорочує час одного різання та призводить до підвищення продуктивності. Даний тип полотна підходить для різання охолоджених напівтушок.
Спеціальні полотна, призначені для харчової продукції та які відповідають санітарним нормам та стандартам ви можете замовити у компанії-виробника «Золоте Руно, Україна».